Network
Oleh karena itu dia berharap kepada pemerintah agar bisa menjembatani masalah ini agar dodol garut sebagai salah satu makanan khas daerah bisa berlanjut mempertahan tradisinya.
"Dodol garut itu jangan hanya dipandang sebagai makanan, melainkan kearifan lokal sebagai kekayaan budaya Indonesia yang perlu dipertahankan keberlajutannya," katanya.
"Kami juga tidak mau hanya dipandang sebagai pedagang. Tetapi bagaimana kami menjaga kualitas produk dodol garut asli yang memiliki tektur, kelezatan dan cita rasa khas yang diperjuangkan oleh para pendahulu kita," ujar H Ato menegaskan.
Pemerintah daerah, khususnya Pemkab Garut sudah saatnya mendengar keluhan para pengrajin dodol garut. Bagaimanapun keberadaan dodol garut telah tumbuh dan berkembang melambungkan nama Garut khususnya, dan Jawa Barat pada umunya.
Dodol, seperti halnya jeruk garut, dan doma garut jangan hanya dipandang sebagai komoditi konsumsi, melainkan kekayaan budaya yang tidak dimiliki darah lain sebagai kearifan lokal yang bisa memberikan kontribusi besar di sektor pariwisata.
"Kami meminta kepada pemerintah ada regulasi melalui asosiasi atau koperasi, agar pengusaha yang bergerak di sektor UMKM termasuk dodol garut bisa membeli gula pasir sesuai dengan harga pabrik. Kalau terus-terusan membeli bahan baku yang telah dimainkan pasar, rasanya berat kedepannya," ujar H Ato Hermato.
Menutup perbincangannya dengan Kabar Garut.com Pikiran Rakyat Media Network, H Ato mengungkapkan jika pihaknya telah lama menunggu perhatian pemerintah untuk mencarikan solusi terkait masalah ini, agar dodol garut sebagai makanan khas yang juga berkualitas bisa terus bersaing di tengah kompetisi pasar global.***
